* Aminoácidos libres: 20.00% p/p (24.80% p/v).
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Nitrógeno total (N): 3.23% p/p (4.00% p/v).
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Nitrógeno Orgánico: 3.20% p/p (3.96% p/v).
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Nitrógeno Amoniacal: 0.03% p/p (0.04% p/v).
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Contiene un aminograma rico en 16 aminoácidos (ASP, VAL, GLU, PHE, SER, ILE, GLY, LEU, THR, LYS, ARG, HIS, ALA, PRO, TYR, MET).